Wenn nur DD 5.1 drauf ist, also "Dolby Digital", dann ist das das
komprimierte Tonformat, das auch auf DVDs drauf ist. Diese
Kompression ist verlustbehaftet. Ein weiteres komprimiertes Format
ist DTS (Digital Theatre System), das deutlich mehr Platz
beansprucht als DD (ca. 3x) und meiner Meinung nach auch besser
klingt. Aber auch DTS ist verlustbehaftet.
Auf den BDs ist ja nun deutlich mehr Platz für Ton und es wurden
neue Codecs eingeführt. Am hohen Ende stehen Dolby True HD und DTS
Master HD. Diese Tonformate sind auch komprimiert, allerdings
verlustlos. Das heisst, dass nach der Dekompression im Sound
Prozessor (entweder im Player oder im Verstärker) wieder die
gleiche Menge an Information vorliegt wie vorher.
PCM ist das reine unkomprimierte und nicht weiter codierte
Tonsignal. Vergleichbar mit dem Signal auf eine Musik-CD, nur dass
diese natürlich nur zwei Kanäle unterstützt. PCM nimmt daher auch
am meisten Platz auf der BD weg. Der Vorteil von PCM ist, dass es
keinen besonderen Decocer braucht, um das wiederzugeben. Jeder
Verstärker mit HDMI-Anschluss kann das wiedergeben. Viele BDPs sind
auch in der Lage, die Dolby oder DTS Signale intern in PCM zu
wandeln und dann nur den PCM Datenstrom über HDMI
weiterzugeben.
Wenn Du nur eine Auswahl aus verlustbehaftet komprimierten Formaten
und PCM hast, würde ich immer PCM abspielen! Das wird allerdings
nicht über LWL/coax an Deinen Verstärker übertragen (zumindest
nicht in 5.1/7.1). Das geht nur über HDMI oder einen Analogausang,
wie der Sony S550 einen hat.